香格里拉牦牛耐寒而不耐熱,對寒冷、濕潤的高山牧場適應性強,適宜粗放飼牧管理,采食力強,訓育程度差。體格粗短、結實,體形大小因地不一,尼汝、格咱一帶稍大,大中甸、小中甸、東旺一帶次之,所產牦牛肉味鮮美,香味獨特,高蛋白、低膽固醇。